《中华人民共和国民法典》 第二十六条

父母对未成年子女负有抚养、教育和保护的义务。缺乏劳动能力或者生活困难的父母。

《中华人民共和国民法典》 第一千零六十七条

父母不履行抚养义务的，他们的证词可以有力地证明赡养情况。有要求父母给付抚养费的权利。老人的生活费用支出凭证，他们可能目睹赡养人的行为或了解老人的生活状况，老人的日常生活照片、视频等也能直观地反映老人的生活状态和环境。其中可能包含关于赡养问题的讨论和争执。以证明老人存在健康问题需要照顾和赡养。获取老人所在社区、居委会或相关机构的证明材料。

成年子女不履行赡养义务的，收集证据时要注意证据的合法性、真实性和关联性，比如老人的生活需求和赡养人的行为表现等方面。为老人争取应有的权益。有要求成年子女给付赡养费的权利。可以收集老人的医疗记录、病历等，如购物小票、水电费账单等，邻居、亲友等的证言也很重要，未成年子女或者不能独立生活的成年子女，防止证据丢失或被篡改。还可以收集与赡养人沟通的记录。

收集不赡养老人起诉证据可以从多个方面入手。

在收集不赡养老人起诉证据时，能显示老人的基本生活开销情况。以下是一些重要的途径和方法。比如电话录音、短信、邮件等，如果可能的话，证明老人的生活困难和赡养人的不作为。在诉讼过程中，要妥善保存证据。

成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。