员工中毒公司需要承担什么责任(员工中毒公司需要承担什么责任呢)

1. 我是老板请来管理食堂的，食堂出现食物中毒，我需要承担什么责任？

我是老板请来管理食堂的，食堂出现食物中毒，我需要承担什么责任？

你是食堂负责人，也可能是食品安全的第一责任人。如果食物中毒原因在于食堂，您就承担这个责任。当然您不可能是直接责任人(因为有采购制作等具体工作人员)，如果是公司食堂，你上面主抓后勤的副总和公司老总都有领导责任。大致应该如此吧，仅供参考！

1.食品出了安全问题，主要看问题出在哪里？

1.1厨师烹饪加工不当，没有杀灭致病菌和病毒，或没有消除食材中胰蛋白酶抑制剂、红细胞凝集素、皂苷的影响，如菜豆（东北油豆）等;

1.2食材或油脂、调料采购不当，如霉变大米花生、腐烂蔬菜、农药超标果蔬等，导致霉菌、肠杆菌、黄曲霉菌或农残超标;

1.3食材或半加工品储存不当，导致霉菌、肠杆菌、黄曲霉菌等污染，或员工传染病的病原体污染食材食物。

2食品安全归责问题

2.1导致食源性疾病的直接当事人承担主要责任，需要详细了解和检验确定是哪个环境出了问题，如果食材或油脂本身存在问题，那就是采购员或保管员问题;如果是加工菜豆类，没有焯水或焯水时间不够，或鱼肉半生感染寄生虫或致病菌或病毒，导致食品安全问题，就是炒菜工问题，这个问题比较常见。

2.2如果出现厨工身患传染病导致食材污染或感染人群，则是厨工和人力资源经济承担责任。

2.3如果管理者没有在第一线操作，则属于管理疏漏，将承担必要责任;如果第一责任人无法界定，管理责任人将承担更多责任;在中国食品安全环境下，对于小餐馆、小食堂等发生食品安全事故，一般都会先抓捕或请走一把手主管（即食堂主管）或法人协助调查，很多情况下，尽管一把手主管不是直接责任人，仍然对一把手主管处罚权重比较大。这是和阿里、腾讯之类大企业不同的地方，小企业多归责到法人或主管较多，而阿里、腾讯就不可能找马云或马化腾协助调查，甚至连集团副总都不会找。